Name: Gardianne de taureau
Cook time: 180 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: "1 kg de viande de taureau",; "4 oignons moyens",; "1 bouquet garni",; "1 litre 1/2 de vin rouge très corsé",; "300 g d'olives noires",; "1 verre d'huile",; "1 cuillerée de farine pour lier la sauce"

L’essentiel en 30 secondes

♧Un site naturel exceptionnel♩Une escapade dépaysante☀Des paysages toute l’année♡Accessible à tous

Recette camarguaise de la gardiane de taureau.

À découvrir

Découper la viande en gros dés.

Le faire revenir dans l’huile.

Faire dorer les oignons émincés que l’on ajoute à la viande

Arroser de vin rouge.

Ajouter le bouquet garni et laisser mijoter 2 à 3 heures.

Dénoyauter les olives et les ajouter 1/4 d’heure avant la fin de la cuisson

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